Javier Castiñeiras

Introducción Todos hemos estado aquí. Nos apasiona el café, visitamos cafeterías de especialidad y pensamos: «¡Yo podría hacer esto!» Pero, cuando pasamos de la fantasía a la realidad, nos damos cuenta de que montar una cafetería de especialidad no es tan simple como parece. El auge del café de especialidad no solo está transformando la…