¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de café existen? Si la respuesta es no, te sorprenderá saber que existen muchas. Y que cada una de ellas tiene características especiales. Tanto en la forma en que se cultiva como en el sabor de sus granos al momento de preparar la bebida. Si hablamos del café…
La primera temporada de cosecha de café del 2020 está por comenzar y queremos enseñarte como prevenir el contagio de COVID-19 en tu finca cafetera. Históricamente hay dos temporadas del año en donde se concentra la cosecha de café. La primera ocurre en los meses de abril a junio y la segunda en los meses…
La Roya del café es la enfermedad más limitante del cultivo y cada año deja cientos de hectáreas de cafetales totalmente devastadas. Esta enfermedad es exclusiva de los cafetos y es causada por el hongo Hemileia vastatrix, que ataca específicamente a las hojas de las plantas de café. Cuando el ataque es severo, provoca la…
Los concursos de café, ferias y festivales día a día se posicionan como eventos de gran importancia alrededor del mundo. Allí miles de amantes del café pueden darse la mano con los expertos más destacados de la industria cafetera. Catadores, baristas, tostadores, chefs, productores de cafés especiales, empresas dedicadas a la construcción de equipos y…
Los sellos de café independientes son una alternativa de bajo coste para pequeños productores que buscan una certificación de calidad para su café. El coste de los procesos de certificación, es una barrera que impide a los pequeños productores obtener sellos de calidad para su café. Y acceder a mejores precios. Por ésta razón, cada…
La crisis cafetera de 2019 ha sido una de las más fuertes de todos los tiempos. En el año 96 ya se hablaba de crisis en los precios del café y la libra se cotizaba en promedio a 1,13 USD. Hoy, después de 23 años el precio del café ha fluctuado entre 0,98 y 1,09…