¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de café existen? Si la respuesta es no, te sorprenderá saber que existen muchas. Y que cada una de ellas tiene características especiales. Tanto en la forma en que se cultiva como en …
En esta categoría exploramos algunas de las curiosidades del cafe más interesantes. Desde la producción hasta el consumo. Visítanos y descubre más!
Curiosidades
La Roya del café: La enfermedad más limitante del cultivo
La Roya del café es la enfermedad más limitante del cultivo y cada año deja cientos de hectáreas de cafetales totalmente devastadas. Esta enfermedad es exclusiva de los cafetos y es causada por el hongo Hemileia vastatrix, que ataca específicamente …
10 concursos de café que no te puedes perder en 2020
Los concursos de café, ferias y festivales día a día se posicionan como eventos de gran importancia alrededor del mundo. Allí miles de amantes del café pueden darse la mano con los expertos más destacados de la industria cafetera. Catadores, …
Historia de la crisis cafetera: De la primera bonanza de 1870 a la crisis del café de 2019
La crisis cafetera de 2019 ha sido una de las más fuertes de todos los tiempos. En el año 96 ya se hablaba de crisis en los precios del café y la libra se cotizaba en promedio a 1,13 USD. …
Fermentación del café: El secreto de la calidad en taza.
La fermentación del café no es solo un tema de moda dentro de la industria del café sino el secreto detrás de la calidad de una taza de excelencia. Los amantes del café han decidido echar al traste con los …
Cómo tostar café verde en casa: 6 formas de preparar un café fresco
¿Quieres preparar el café más fresco del mundo? ¡Entonces tienes que aprender cómo tostar café verde en casa! De seguro sabes que el sabor de un buen café depende de la calidad y de la frescura de los granos de …
Tostar café verde. Composición del café, proceso de tueste y enfriado.
En el proceso de producción del café, un café verde de primera calidad puede ser fácilmente arruinado por un mal tueste. Tostar café verde es un proceso que muchos consideran un arte para el que hay que tener un «don» …
¿Cómo se determina la calidad del café?
Si el precio del café lo marca la bolsa de nueva york, ¿por qué hay tanta variación en los precios del café en el supermercado? Como explorábamos en artículos anteriores, la producción de un café orgánico o un café de …
Cotización del café en bolsa. 5 Hechos que debes saber.
La cotización del café afecta a una cadena de valor de la que más de 125 Millones de personas dependen. El precio del café es poco más que un juego para unos pocos. El medio de vida para muchos otros. …
Países consumidores de café ¿Donde se bebe más café?
El café es la bebida más consumida a nivel mundial, pero ¿cuáles son los principales países consumidores de café? Tal vez pienses que es el tuyo, pero aquí revelaremos cuáles son los países que encuentran en el café su bebida …