Curiosidades

¿Cuáles son los métodos de preparación de café? Guía comparativa de los 12 principales (espresso, V60, Chemex, AeroPress, prensa francesa, moka, cold brew y más) con tabla, ratios y molienda.

Guía completa sobre el Reglamento EUDR (UE 2023/1115) para el sector cafetero: fechas vigentes 2026/2027, obligaciones de diligencia debida y sanciones.

Tabla comparativa de tipos de café con cafeína, leche y espuma. Incluye flat white, cold brew, café de olla y cortadito cubano.

El precio del café arábica en la bolsa de Nueva York es el termómetro de un mercado global del que dependen más de 125 millones de productores, decenas de miles de exportadores y prácticamente todos los tostadores del mundo. En esta página tienes el precio del café en vivo, los máximos históricos del rally 2024-2025,…

La roya del café representa el principal obstáculo para el cultivo del café, anualmente resultando en la devastación completa de cientos de hectáreas de plantaciones de café. Dicha enfermedad afecta exclusivamente a los cafetos, siendo provocada por el hongo Hemileia vastatrix, el cual se dirige particularmente a las hojas de las plantas de café. En…

Explorar las variedades de café es una experiencia que nos sumerge en un viaje sensorial único, donde cada grano cuenta una historia distinta de sabor, aroma y textura. Si lo que buscas son las bebidas de café (espresso, latte, cappuccino, flat white, cold brew), consulta nuestra guía dedicada a los tipos de café y sus…

Desde hace más de 150 años, el sector cafetero ha vivido una sucesión de bonanzas y crisis marcadas por una volatilidad casi constante en los precios del café. Esta es la historia completa: las grandes crisis del siglo XIX y XX, el pacto de cuotas que estabilizó el mercado durante 27 años, su ruptura en…

Fermentación del café: lavado, honey, natural, anaeróbico, maceración carbónica y co-fermentación. Cómo cada técnica afecta el perfil de taza.