Curiosidades

La cotización del café afecta a una cadena de valor de la que dependen más de 125 Millones de productores y vendedores. El precio del café es poco más que un juego para unos pocos. El medio de vida para muchos. En este artículo te contamos 5 hechos sobre la cotización del café que no…

La roya del café representa el principal obstáculo para el cultivo del café, anualmente resultando en la devastación completa de cientos de hectáreas de plantaciones de café. Dicha enfermedad afecta exclusivamente a los cafetos, siendo provocada por el hongo Hemileia vastatrix, el cual se dirige particularmente a las hojas de las plantas de café. En…

Explorar las variedades de café es una experiencia que nos sumerge en un viaje sensorial único, donde cada grano cuenta una historia distinta de sabor, aroma y textura. Este artículo te guía a través del vasto panorama de las variedades de café, sus métodos de cultivo y cómo influyen en la calidad de tu bebida.…

Los concursos de café, ferias y festivales día a día se posicionan como eventos de gran importancia alrededor del mundo. Allí miles de amantes del café pueden darse la mano con los expertos más destacados de la industria cafetera. Catadores, baristas, tostadores, chefs, productores de cafés especiales, empresas dedicadas a la construcción de equipos y…

Desde hace décadas, el sector cafetero ha enfrentado desafíos significativos, marcados por una volatilidad constante en los precios del café. Ya en 1996, se evidenciaba una crisis cafetera, con el precio de la libra de café rondando el promedio de 1,13 USD. Transcurridos 23 años, la situación no ha mostrado una mejora sustancial, con el…

La fermentación del café es un proceso clave que influye profundamente en la calidad y el perfil de sabor de nuestra bebida favorita. Este artículo se sumerge en el complejo mundo de la fermentación del café, explorando cómo este paso crucial en la producción puede transformar de manera significativa las características sensoriales del grano. A…

¿Te interesa disfrutar del café más fresco y aromático posible? ¡La clave está en dominar el arte de tostar café verde en casa! Es bien sabido que la esencia de una taza de café excepcional reside en la calidad y frescura de sus granos sin tostar. A continuación, te revelaremos varios métodos populares para tostar…

Si bien la bolsa nos muestra los precios de referencia del café como «commodity», la calidad del café puede elevar su precio final considerablemente. Y es que el café es mucho más que una «commodity». Como explorábamos en artículos anteriores, la producción de un café orgánico o un café de comercio justo pueden añadir valor…

El café, se corona indiscutiblemente como la bebida de elección en innumerables rincones del planeta. Pero, surge la interrogante: ¿cuáles son los principales países consumidores de café? Podrías imaginar que tu nación se encuentra en la cima de esta lista, pero te invitamos a un viaje revelador a través de los destinos donde el café…

Última actualización: Junio 2019 Alguna vez te has preguntado ¿de qué país viene el café que estas tomando? lo más probable es que la respuesta a tu pregunta se encuentre entre los 10 mayores productores de café en el mundo. Sumergirse en los placeres de un café exclusivo es algo que pocos disfrutan y muchos…