Los concursos de café, ferias y festivales día a día se posicionan como eventos de gran importancia alrededor del mundo.

Allí miles de amantes del café pueden darse la mano con los expertos más destacados de la industria cafetera.

Catadores, baristas, tostadores, chefs, productores de cafés especiales, empresas dedicadas a la construcción de equipos y utensilios para la preparación de café , todos reunidos en un mismo lugar.

Cada concurso o feria tiene unas categorías muy definidas en las que se inscriben los competidores.

¿El objetivo? Premiar a los mejores.

Ganador del concurso de barismo en el Vietanam Barista Chamionship 2019.
Mejor barista premiado en el Vietnam Barista championship 2019

Pero más allá de las competencias y premiaciones, estos eventos también son aprovechados por los empresarios para hacer negocios que dinamizan la economía de los distintos eslabones en la cadena productiva del café.

Sigue leyendo y entérate de cuáles serán los concursos de café más importantes para 2020 y lo que nos dejó el cierre de ésta año 2019.

1. Seoul Café Show 2020

Pagina oficial del Seul Cafe Show 2020

El Seoul Int’l Cafe Show es el festival de café más importante de Asia y entre el 4 y el 7 de noviembre de 2020 en Coex, Seúl, se llevará a cabo su 19ava versión.

Es una plataforma de negocios en la que se conjugan Industria, Conocimiento y Cultura.

Y en donde se darán encuentro 617 expositores de 40 países con diversos productos.

Desde café como materia prima y café tostado de alta calidad, pasando por todas las industrias conexas:

Gastronomía, repostería y panadería a base de café, maquinaria y equipo para la industria de café, utensilios de cocina, hasta franquicias de negocios relacionados con el café.

Las categorías de los concursos de café

En el Seoul Int’l Cafe Show hay tres categorías de concursos de cafés:

1.Café cereza: premia a productos y servicios de Industrias conexas.

2. Concurso de café latte: Premia las mejores creaciones de tazas de café preparadas y decoradas con leche espumosa.

Aquí te mostramos como se hace un Café Latte.

3. Campeonato de barismo de la Coffe League de Korea en dos categorías:

Maestro catador (Master of Cupping) y Maestro del filtrado (Master of Brewing).

Si quieres saber más sobre catación y calidad en taza del café visita nustro post ¿Cómo se determina la calidad del café?

El lema del Seoul Int’l Cafe Show es “A cup of the world”.

Significa que todos alrededor del mundo podemos dejar atrás las diferencias, conectarnos y aceptarnos al compartir una taza de café.

Como evento conexo al festival se llevará a cabo el “Foro mundial de líderes de café”, con el propósito de generar redes de cooperación para el desarrollo sostenible de la industria cafetera.

Si quieres saber más acerca de los foros mundiales del café te invito a leer nuestro post «Historia de la crisis cafetera: De la primera bonanza de 1870 a la crisis del café de 2019»

Y como Festival conexo de apertura estará el “Vietnam Coffee Festival” entre el 28 y el 30 de mayo de 2020.

2. Master of Roaster Korea

Este concurso premia a los mejores en 5 áreas: Mejor tostador de café, mejor barista, mejor bebida fría a base de café, mejores preparaciones y postres a base de café y mejores utensilios para preparaciones con café.

Master of Roaster Korea además patrocina el concurso Master of cafe Colombia que en 2019 se llevó a cabo en la ciudad de Medellín entre el 25 y el 29 de enero.

Las muestras de café de más de 90 participantes colombianos fueron enviadas a Corea para su catación y clasificación.

En éste concurso se premia tanto al productor de café como al tostador.

El premio de éste año como mejor maestro tostador fue para Julián Duque que participó con un café  tipo Red Honey producido en el municipio del Libano, Tolima por el caficultor Omar Arango.

Ganadores del Master of Cafe Colombia
Fuente: Yoamoelcafedecolombia,com

3. Coffee masters

Es un torneo mundial de barismo en donde 16 de los mejores baristas compiten cara a cara en 8 disciplinas:

Catación, Filtrados, Latte Art, Pedido a la carta, Bebida de autor, Espresso Blend , Identificación de origen del café mediante la cata y preparación de bebidas frías a base de café.

Se lleva a cabo en festivales organizados en diferentes ciudades del mundo:

The London coffee festival

Página oficial The London Coffee festival.

Se llevará a cabo del 2 al 5 de abril de 2020.

En 2019 el premio fue para Rob Clarijs de los Países Bajos.

Coffee Masters USA

En su versión 2019 el ganador en Los Angeles fue el mexicano Carlos de la Torre.

Y en 2018 en Nueva York, el premio fue para el costarricense Remy Molina.

4. Roast Masters

Degustacion de café durante el Roast Masters

Este festival fue lanzado durante el Amsterdam Coffee Festival 2019 y se llevó a cabo en Nueva York y en Milán, en donde se premió a los mejores tostadores de café especial.

Mihaela Lordache y David Flynn de Belleville Brûlerie de los Países Bajos fueron los ganadores en Milán.

Y en Nueva York el premio fue para la empresa tostadora Elixr Coffee Roasters de Pensilvania, representada por los maestros tostadores Evan Inatome y Rodrigo Vargas.

Su versión 2020 se llevará a cabo en el Amsterdam coffe festival del 13 al 15 de marzo.

La World Coffee Events WCE

Es una empresa irlandesa creada por la asociación de cafés especiales de Europa y la asociación de cafés especiales de América SCA.

Esta empresa se dedica a la organización y gestión de eventos de la industria del café.

Anualmente organiza 7 campeonatos mundiales de café:

5. World Barista Championship

Cada año más de 50 baristas compiten para demostrar que son los mejores.

En 15 minutos deben preparar 4 cafés expressos, 4 lattes y 4 bebidas originales( de autor), al ritmo de la música.

Los jueces evalúan la habilidad técnica del barista y el resultado final de las bebidas en cuanto a sabor, creatividad y presentación final de la taza.

En 2019 el primer puesto se lo llevó la barista Jooyeon Jeon  de Corea del Sur.

En 2020 esta competencia se llevará a cabo entre el 4 y el 7 de mayo en Melbourn, Australia.

6. World Cup Tasters Championship: Copa mundial de Catadores

Se premia al mejor catador quien debe demostrar su habilidad, velocidad y precisión al describir los atributos de una taza de café especial.

En 2019 el premio fue para el Irlandés Daniel Hobat.

7. World Latte Art Championship

En este concurso de café, los baristas deben hacer diseños creativos a pedido y con réplicas idénticas. Es decir, deben ser capaces de hacer la misma creación dos veces.

Los jueces evalúan la habilidad, la creatividad y la rapidez.

En 2019 el primer puesto fue para la italiana Manuela Fensore.

8. World Coffee in Good Spirits Championship

En este concurso de café compiten baristas para demostrar que son los mejores creando bebidas de café con licor.

Los concursantes deben crear 2 bebidas idénticas a base de café caliente y licor y dos bebidas idénticas de café frio con licor.

Y en la ronda final, deben prepara dos tazas de café irlandés (con Whisky) y dos tazas de una receta original.

Dan Fellows del Reino Unido fue el ganador de este año 2019.

En 2020 estos tres concursos tendrán lugar del 18 al 20 de junio en Varsovia, Polonia.

9. World Brewers Cup

Aquí compiten los mejores por el premio al mejor café filtrado a mano.

En 2019 el premio fue para Jia Ning Du de China.

En 2020 este concurso se llevará a cabo junto con el concurso de barismo en Melbourn, Australia.

10. World Coffee Roasting Championship 

Este es el concurso que premia a los mejores tostadores de café.

Los jueces califican la habilidad del tostador para identificar los defectos del café en grano y la perfección para lograr el mejor café tostado a diferentes niveles: tostado de muestras, tostado de producción y tostado de mezclas (blends).

En 2019 la competencia se llevó a cabo en Taipei, Taiwan y  el premio fue para el Ruso Arseny Kuznetov.

LAS FERIAS DE EXPOSICIÓN

Además de los concursos y festivales, las ferias también son eventos destacados puesto que allí convergen compradores y vendedores de todos los eslabones de la industria cafetera para llevar a cabo negociaciones.

Y el público en general puede disfrutar de una agenda muy variada que incluye la visita a los estands de los expositores, degustaciones, shows de barismo, concursos, muestras gastronómicas, conferencias, talleres y mucho más.

Aquí te contamos cuales son algunas de las ferias de café más importantes.

1. COTECA: Feria internacionel de café , té y cacao

Esta feria se lleva a cabo cada dos años en Hamburgo y allí se reúnen representantes de toda la cadena de la industria del café.

En 2020 tendrá lugar entre el 9 y el 11 de octubre.

Puedes encontrar expositores de café en grano, café tostado , productos de la industria alimenticia a base de café, maquinaria y equipo, tecnología y servicios para la industria del café.

Definitivamente es una de las mejores plataformas para los grandes negocios internacionales del café, té y cacao.

2. Cafés de Colombia EXPO

Foto que muestra el stand de cafés especiales del Departamento de Caldas en Expo café Colombia 2019

Es la feria anual Colombiana de cafés especiales que tienen lugar en CORFERIAS en la ciudad de Bogotá.

Allí se dan la mano todos los actores de la cadena del café.

Desde caficultores que desean promover su cafés especiales hasta grandes empresas de la industria cafetera y empresas de bienes y servicios conexos.

También están presentes los artesanos que crean productos únicos e innovadores a base de subproductos del café como artesanía, joyería y muebles entre otros.

Y los emprendedores de la agroindustria con productos procesados como cascaritas de café en almíbar, dulces, postres, licores y cientos de preparaciones que deleitan a todos los visitantes.

Además se llevan a cabo 4 campeonatos: mejor barista, mejor catador, mejor tostador y  mejores preparaciones a base de café.

Es una feria que permite conocer no solo la calidad del café colombiano y su industria sino también lo que es la cultura cafetera colombiana reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad.

En su versión 2019 recibió más de 18 mil visitantes.

Y 26 compradores de café de diferentes países que participaron en las ruedas de negocios, generaron expectativas de más de 7 millones de dólares en negocios directos con 66 empresarios colombianos.

3. SCA Expo 2020

Una de las ferias más importantes es la de la Asociación de cafés especiales de América SCA.

Se llevará a cabo en Portland, USA entre el 23 y el 26 de abril.

Al igual que Cafés de Colombia Expo es una plataforma para promover negocios internacionales relacionados con la industria del café.

En su programación cuenta con workshops, conferencias académicas, muestras comerciales, talleres en vivo, laboratorio de diseño y el campeonato anual de café de Estados Unidos.

Este año la feria se llevó a cabo en Boston, donde las máquinas para preparar café y las capsulas de mono dosis tuvieron un lugar destacado.

El ganador de la Brewers cup fue Miguel Candel de El Salvador.

4. TRIESTE espresso

Es la feria más importante de toda la cadena de suministro del café Espresso.

Se lleva a cabo cada dos años en Trieste, Italia y su décima edición tendrá lugar del 22 al 24 de octubre de 2020.

En su versión 2018 incluyó como evento especial la premiación del concurso “Dale sabor a tu café”.

En donde los participantes tuvieron la oportunidad de dar a conocer sus preparaciones de café expresso condimentadas con especias.

Los ganadores fueron:

Lino Alberini de Parma con su café “Vainilla”.

Stefano Massimino de Milán  con su café “Etna” preparado con ricotta, nutella y pistacho, con oblea siciliana y espresso cannolo.

y Fabrizio Goffredo de Roma con un café preparado con peperoncino y chocolate negro.

Ahora que conoces cuales son los principales campeonatos, festivales y ferias de café alrededor del mundo, cuéntanos :

¿a cuál te gustaría asistir?

Recuerda que en Qué Café te leemos en los comentarios.

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