Susana Gomez Posada
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Sistemas de Cultivo de Café. ¡Descubre cómo cultivar café!
De los sistemas de cultivo de café depende tanto la cantidad como la calidad del café que se produce en una finca. ¿Sabías que los mejores cafés del mundo provienen de pequeños cultivos ubicados en climas más bien fríos y que crecen bajo la sombra de árboles? Si conoces poco de agricultura pero te encanta el…
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Guía de Certificación de Café. Costes, beneficios y primeros pasos.
La certificación de café se ha convertido en un distintivo crucial en el mundo del café, ofreciendo a los consumidores una ventana hacia el origen y las prácticas de producción detrás de su taza matutina. Pero, ¿qué historia cuenta realmente el sello que adorna tu paquete de café? Este artículo se sumerge en el significado…
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Cómo tostar café verde en casa: 6 formas de preparar un café fresco
¿Te interesa disfrutar del café más fresco y aromático posible? ¡La clave está en dominar el arte de tostar café verde en casa! Es bien sabido que la esencia de una taza de café excepcional reside en la calidad y frescura de sus granos sin tostar. A continuación, te revelaremos varios métodos populares para tostar…
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Tostar café verde. Composición, proceso de tueste y enfriado.
En el proceso de producción del café, un café verde de primera calidad puede ser fácilmente arruinado por un mal tueste. Tostar café verde es un proceso que muchos consideran un arte para el que hay que tener un «don» especial. Nosotros creemos que más importante que mas bien lo que hay que tener son…
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¿Cómo se mide la calidad del café?
Si bien la bolsa nos muestra los precios de referencia del café como «commodity», la calidad del café puede elevar su precio final considerablemente. Y es que el café es mucho más que una «commodity». Como explorábamos en artículos anteriores, la producción de un café orgánico o un café de comercio justo pueden añadir valor…
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Cultivo del Café Orgánico: 6 cosas que debes conocer
El café orgánico está en la lista de la compra de cada vez más personas preocupadas por consumir café ético y saludable. Sin embargo, pocos conocen realmente el trabajo que hay detrás de su cultivo y producción. Y tú, ¿crees que conoces la diferencia entre un café orgánico, un café de especialidad, un café de…
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Producción del café: 4 historias detrás de tu taza de café
Si eres un fanático del café, debes conocer las historias sobre la producción del café que se esconden detrás de esa taza que bebes cada mañana. Para ayudarte, hoy te contamos como se vive la temporada de cosecha de uno de los mejores cafés del mundo, en una típica finca cafetera colombiana.
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La economía del café: ¿Quién se está quedando el dinero? (2024)
En la economía del café, el comercio justo parece estar cada vez más lejos. De los 200.000 millones de dólares que representan anualmente las ventas de café en el mundo, los caficultores apenas reciben entre un 6 y un 10%. El café es el segundo producto más comercializado a nivel mundial después del petróleo y…
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Países consumidores de café ¿Donde se bebe más café?
El café, se corona indiscutiblemente como la bebida de elección en innumerables rincones del planeta. Pero, surge la interrogante: ¿cuáles son los principales países consumidores de café? Podrías imaginar que tu nación se encuentra en la cima de esta lista, pero te invitamos a un viaje revelador a través de los destinos donde el café…
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Los 10 mayores productores de café del mundo
Última actualización: Junio 2019 Alguna vez te has preguntado ¿de qué país viene el café que estas tomando? lo más probable es que la respuesta a tu pregunta se encuentre entre los 10 mayores productores de café en el mundo. Sumergirse en los placeres de un café exclusivo es algo que pocos disfrutan y muchos…
